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Lire la suite : Frontenac, Marquette, Crescent : Les cépages qui résistent aux préjugésPortraits de cépages hybrides qui façonnent l’identité viticole canadienne Dans le vaste paysage viticole mondial, certains cépages brillent en silence. Loin des projecteurs réservés aux grands noms du Vieux Continent, des variétés rustiques forgées pour affronter le climat canadien prennent racine dans nos sols, portées par une nouvelle génération de…
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Lire la suite : Moins boire, mieux vivre : Plaidoyer pour un vin qui se mériteEntre décroissance alcoolisée, quête de sens et dégustation consciente On le voit partout.Les statistiques le disent. Les bars le ressentent. Les vigneron·nes l’entendent : On boit moins. Pas juste en janvier. Pas juste à la mode. C’est un changement culturel lent mais profond, porté par une génération qui se méfie…
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Lire la suite : Boire un Pet Nat comme on boit une Bière de Micro ?Et si on goûtait le vin autrement ? Si tu viens du monde de la bière artisanale, ou si t’aimes simplement les trucs un peu bruts, funky, vivants… t’es peut-être déjà en terrain connu avec le Pet Nat, même sans le savoir. Même vibe Un Pet Nat (pétillant naturel pour…
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Lire la suite : 5 bouteilles québécoises à découvrir : Entre nature brute et audace nordiqueVins natures et bulles affranchies du terroir québécois Le vin québécois n’a plus besoin de prouver qu’il existe. Il affirme maintenant qu’il compte. Dans cette scène en pleine effervescence, des vigneron·nes bousculent les codes, travaillent avec des cépages indigènes rustiques, expérimentent des fermentations spontanées, ou flirtent avec les limites de…
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Lire la suite : Portraits croisés : Cépages indigènes et vignerons audacieux du Québec et de l’OntarioPortraits croisés : cépages indigènes et vignerons audacieux du Québec et de l’Ontario Histoires de passion, de climat difficile et de jus sincère Dans un monde du vin encore dominé par les classiques européens, le Canada viticole creuse son propre sillon. Un sillon parfois rude, souvent givré, mais toujours vibrant.Des…
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Lire la suite : L’Authenticité des Vins Naturels : Une Réputation à RefaireDossier investigatoire sur la mauvaise réputation des vins naturels dans le monde du vin traditionnel. Dans un monde du vin profondément ancré dans des traditions millénaires, une nouvelle vague s’est élevée : Les vins naturels. Salués pour leur authenticité, leur lien fort avec le terroir et leur approche minimaliste, ils…
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Lire la suite : Apprécier le Vin Nature : Une Méthode Simple et OuverteUne invitation à ressentir, pas à noter. Goûter un vin nature, c’est comme rencontrer quelqu’un d’un peu sauvage : il ne se laisse pas saisir en un clin d’œil, mais il a beaucoup à dire, si on prend le temps de l’écouter. Dans l’univers du vin naturel, on parle souvent…
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Lire la suite : Qu’est-ce que le vin nature, vraiment ?Chez JusBrut.ca, on ne parle pas du vin pour paraître savant.On en entend de plus en plus parler. Dans les buvettes, sur les réseaux sociaux, ou chez certains marchands de vin : Le vin nature gagne en popularité au Canada. Mais au fond, c’est quoi exactement, du vin nature ?…
Sauvage, Libre et Imprévisble,
Ici, on célèbre les vins qui vibrent au rythme de la nature.
Des cuvées nées de levures indigènes, sans ajouts, sans dénaturation.
Parfois nature, parfois inclassables, toujours vivantes.
On s’attache moins aux étiquettes qu’à l’élan du vigneron.
On suit les vins qui parlent vrai : bruts, imparfaits, lumineux.
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