Boire un Pet Nat comme on boit une Bière de Micro ?

Et si on goûtait le vin autrement ? Si tu viens du monde de la bière artisanale, ou si t’aimes simplement les trucs un peu bruts, funky, vivants… t’es peut-être déjà en terrain connu avec le Pet Nat, même sans le savoir.

Même vibe

Un Pet Nat (pétillant naturel pour les intimes), c’est du vin pétillant fermenté naturellement. Pas de dégorgement technique, pas d’ajouts massifs de sulfites, pas de maquillage. C’est vivant, changeant, parfois un peu trouble. Tu reconnais la vibe ?

Comme une IPA voilée, une Berliner Weisse, ou une Saison bien sèche, le Pet Nat s’assume brut, funky, rafraîchissant et imprévisible. Pas besoin de le comparer à du Champagne. Compare-le plutôt à ta bière sure préférée.

L’approche Beer Geek : Une grille de lecture rafraîchissante

Plutôt que de se lancer dans le blabla œnologique poussiéreux, si on l’analysait avec une mentalité de brasseur curieux ?

👀 Apparence:

· Trouble ? Claire ? Orange ?

· Présence de dépôt comme une NEIPA non filtrée ?

· Bulle fine ou mousse abondante façon Lambic ?

👃 Nez:

· Levures, pomme verte, poire, agrumes.

· Un peu de funk, comme une bière sauvage ?

· Notes florales ou même fromage affiné ?

👄 Texture et sensation:

· Bulles agressives ou mousse douce ?

· Bouche crémeuse ? Minérale ?

· Corps léger et glissant ou tannique et texturé ?

👅 Goût:

· Acide comme une Gose citronnée ?

· Fruité comme une sour framboise ?

· Une finale herbacée ou saline comme une grisette ?

💥 Crushabilité:

· Est-ce que tu pourrais t’en claquer deux à la plage ?

· Ou tu préfères le siroter lentement, comme un breuvage contemplatif ?

Des ponts à bâtir, pas des murs

Les festivals de vin nature attirent de plus en plus de fans de bières artisanales. Les brasseries sortent des co-ferments raisin + malt. Les cavistes offrent leurs Pet Nat en canette ou en growler.

Et toi, t’as peut-être envie d’un Pet Nat, mais avec ton palais de buveur de IPA. Alors, pourquoi pas en faire une passerelle sensorielle plutôt qu’un changement de camp ?

Moins de barrières, plus de plaisir

Boire un Pet Nat comme une bière, c’est pas une provocation. C’est une manière de ramener le vin dans le quotidien, de le désacraliser sans le dénigrer. C’est prendre le temps de ressentir plutôt que noter, juste de goûter pour le fun.

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